Bolo de bacalhau com camarão

Quarta, 15 de maio de 2019 Sobremesas

    Ingredientes

    • 1cebola picadinha
    • 2tomates picadinhos
    • 1/3xícara de azeite
    • 250gramas de bacalhau aferventado e desfiado
    • 2colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1colher (sopa) de manteiga
    • 2xícaras de leite
    • 1/3xícara de uva-passa preta
    • 3ovo (claras separadas das gemas)
    • 2colheres (sopa) de salsinha (ou coentro) picada
    • 1/4xícara de azeite (para o molho de camarão)
    • 3dentes de alho picados (para o molho de camarão)
    • 1lata de tomate pelado (para o molho de camarão)
    • 2colheres (sopa) de coentro picado (para o molho de camarão)
    • 1/2pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picadinha (para o molho de camarão)
    • 1xícara de leite de coco (para o molho de camarão)
    • 1/2kg de camarão médio limpo (para o molho de camarão)
    • Sal a gosto
    • 1 cebola média (para o molho de camarão)
    • Sal a gosto (para o molho de camarão)
    • Suco de 1 limão (para o molho de camarão)  

     

    Modo de Preparo

    Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o tomate no azeite até a cebola ficar transparente.

    Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos.

    Em outra panela, leve ao fogo médio a farinha e a manteiga, mexendo, até começar a dourar.

    Adicione o leite e misture vigorosamente para obter um creme espesso.

    Acrescente o bacalhau refogado, as uvas-passas e as gemas.

    Misture.

    Tempere com sal e a salsinha.

    Na batedeira, bata as claras em neve e junte à massa de bacalhau.

    Transfira para uma fôrma média com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

     

    Fonte: mdemulher.abril.com.br

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