1 1/2 kg de patinho em tiras (ou filé mignon se desejar)
8 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 tomates picados, sem pele e sem sementes
60 gr de tomate pelado peneirado
1 litro de caldo de carne
sal
pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
Refogue em uma panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem.Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos. Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e o caldo de carne aquecido, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar. Sirva com arroz branco, farofa e banana à milanesa.
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