Ingredientes para o Pavê:

• 1 lata de pêssego em caldas (escorra e reserve a calda)
• 400g de bolacha (tipo Maizena, de leite ou bolacha champanhe).
• 1 pacotinho de 100g de coco ralado ou em flocos
• 1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Ingredientes para o Creme Branco:

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha ou latinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha (opcional)
• água da lata do pêssego em caldas

Modo de Preparo do Creme Branco

• Peneire as gemas e transfira para uma panela;
• DICA: essa etapa é importante para retirar a película das gemas.
• Adicione o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, a água da conserva do pêssego e o leite condensado.
• Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;
• Mexa sem parar, até começar a ferver;

1. Depois que levantar fervura, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo;
2. Adicione o creme de leite e misture bem.

Modo de Preparo:

1. Pique os pêssegos em cubinhos pequenos, reservando alguns para decorar;
2. DICA: se você preferir bem recheado (com bastante pêssego), use uma lata maior ou 2 latas.
3. Em uma travessa (34×23), faça uma camada de creme branco;
4. Faça uma camada de pêssego picado;
5. Em seguida, passe as bolachas ligeiramente no leite e faça uma camada de bolacha;
6. DICA: não deixe muito tempo no leite para que não fique encharcada.
7. Continue fazendo camadas até finalizar com o creme branco por cima de tudo;
8. Para finalizar, espalhe coco ralado por cima;
9. Decore com alguns pêssegos e cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 4 horas;
10. Sirva em seguida.

Fonte: comidinhasdochef