Tempere o peixe com o sal a pimenta e o limão. Em uma panela grande refogue o alho e a pimenta dedo-de-moça no azeite de dendê e adicione o caldo de camarão com o leite de coco e deixe engrossar. Arrume em camadas a cebola, os pimentões, o tomate e o peixe, repita o processo sempre temperando com o sal e a pimenta até encher a panela, acrescente o coentro ou cheiro-verde. Tampe e deixe cozinhar até os alimentos soltarem água e o peixe estar cozido. Então, desligue e passe o excesso de líquido para uma frigideira, reduza e devolva para a moqueca. Tempere com coentro e sirva com arroz branco.
foodnetwork