Não dá para negar que se tem uma coisa que os italianos sabem fazer é comida, não é mesmo? São tantas receitas de dar água na boca que fica até difícil escolher a favorita. No TudoGostoso você encontra as mais deliciosas receitas com inspiração italiana, como macarrão à bolonhesa, saltimbocca, lasanha, tiramisu e diversas outras. Hoje vamos te ensinar a fazer mais um prato maravilhoso: espaguete cacio e pepe. Apesar do nome chique, cacio e pepe significa apenas “queijo e pimenta”. Ou seja, esse espaguete é feito em um molho de queijo com pimenta bem simples, que leva apenas 3 ingredientes fáceis de encontrar. Vem com a gente aprender a receita completa!

Ingredientes do espaguete cacio e pepe

300 g de macarrão tipo espaguete

1 xícara (chá) de queijo pecorino romano ou parmesão ralado

1 a 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta moída

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água para ferver e bastante sal.

Assim que a água levantar fervura, coloque o macarrão para cozinhar.

Diminua 1 a 2 minutos do tempo de cozimento descrito na embalagem.

Retire o macarrão da água, mas reserve a água do cozimento. Você vai precisar dela!

Aqueça uma frigideira e junte 300 ml de água do cozimento e o queijo ralado.

Misture bem e acrescente a massa.

Com um garfo, misture rapidamente e por alguns minutos.

Esse processo fará com que o molho ganhe mais cremosidade, além de finalizar o cozimento do macarrão.

Por último, acrescente a pimenta-do-reino preta moída.

Esse é um prato bem picante, afinal, a pimenta não funciona apenas como um tempero mas sim como um ingrediente indispensável.

Se achar necessário, acrescente sal.

Está pronto o seu espaguete cacio e pepe!