INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

4 colheres (sopa) de manteiga;

Meia lata de creme de leite;

1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio:

1 caixinha de leite condensado;

6 colheres (sopa) de suco de limão;

Meia lata de creme de leite;

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Cobertura:

3 claras;

Meia xícara (chá) de açúcar.

MODO DE PREPARO 

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó até soltar completamente das mãos.
2. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos, coberta com filme plástico.
3. Forre, com a massa, o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e fure com o auxílio de um garfo.
4. Leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio:

5. Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
6. Adicione o creme de leite e as raspas do limão, reserve.

Cobertura:

7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
8. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume, desligue a batedeira e reserve.

Montagem:

9. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura.

Finalização:

10. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Informações adicionais: 
Sirva Gelado.