Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o tomate no azeite até a cebola ficar transparente.
Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos.
Em outra panela, leve ao fogo médio a farinha e a manteiga, mexendo, até começar a dourar.
Adicione o leite e misture vigorosamente para obter um creme espesso.
Acrescente o bacalhau refogado, as uvas-passas e as gemas.
Misture.
Tempere com sal e a salsinha.
Na batedeira, bata as claras em neve e junte à massa de bacalhau.
Transfira para uma fôrma média com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Fonte: mdemulher.abril.com.br